0、引言
銀杏葉是一種常用的中藥材，對于由動脈硬化、血脂過高引起的各種疾病有很好的療效。因此有人將其加工成保健食品，也有人將其中的功能性成分銀杏黃酮提取出來加工成保健藥品。銀杏葉的初級加工是采摘后的干燥，其干制品的品質(zhì)對后續(xù)的加工有著重要的影響。銀杏葉干燥的特點是葉片薄、干燥快、堆積密度小、干燥量大、易退色、有效成分損失大。因此銀杏葉宜采用隧道式干燥烘干機進行干燥。隧道式干燥烘干機具有連續(xù)工作、隧道長度可調(diào)、風溫可調(diào)、風速可調(diào)等優(yōu)點，可滿足銀杏葉干燥的要求。風溫是影響中藥材干燥的重要因素，因此本文研究了隧道長度和風溫對銀杏葉干燥的影響，富通新能源銷售生產(chǎn)木屑顆粒機、木屑氣流式烘干機等生物質(zhì)燃料成型、烘干機械設備。
1、材料與方法
1.1材料
試驗所用銀杏葉采自洛陽市周山森林公園。
1.2設備
試驗所用的隧道式中藥材干燥烘干機主要由風機、風量調(diào)節(jié)裝置、電加熱器、隧道小節(jié)、物料小車等部件組成，如圖1所示。
整體隧道由若干個隧道小節(jié)組成，每個隧道小節(jié)上都有用于物料小車進出的活門。隧道內(nèi)的軌道上放置一排物料小車。物料小車的尺寸為：長300mm，寬320mm，高320mm。熱源采用電加熱器。空氣通過風機送入電加熱器加熱成千燥介質(zhì)，再送入隧道對中藥材進行加熱干燥。干燥方式采用物料小車與干燥介質(zhì)運動方向相反的逆流干燥。當在最前面的物料小車上的中藥材符合干燥要求時，從物料小車進出活門取出物料小車，卸下干燥后的中藥材。裝有濕中藥材的物小車放到軌道上進行加熱干燥。風溫通過電加熱器設定后自動控制。風速通過風機進風口處的風量調(diào)節(jié)裝置進行調(diào)節(jié)。隧道長度通過增減隧道小節(jié)的數(shù)量或物料小車的數(shù)量進行調(diào)節(jié)。每個隧道小節(jié)上都有用于物料小車進出的活門，因此可以在干燥的過程中檢測隧道內(nèi)不同長度上中藥材干燥的情況，為不同性狀中藥材干燥的研究提供了很大的方便。
1.3研究方法
以隧道長度和風溫為試驗因素，以干制品中銀杏黃酮含量為指標，進行雙因素試驗。通過方差分析判斷隧道長度和風溫對銀杏黃酮含量影響的顯著性；通過回歸分析得到銀杏黃酮含量與隧道長度和風溫的同歸方程，并利用最優(yōu)化技術(shù)得到最佳參數(shù)組合；利用回歸方程通過降維分析的方法得到隧道長度和風溫對銀杏黃酮含量的影響規(guī)律。
試驗步驟如下：
(1)將隧道式干燥烘干機總電源開關(guān)、風機開關(guān)、溫度控制器開關(guān)依次打開，通過風量調(diào)節(jié)裝置調(diào)節(jié)隧道內(nèi)的風速為I.5 m/s，調(diào)節(jié)溫度調(diào)節(jié)器，將溫度調(diào)節(jié)到試驗所需的溫度。
(2)將裝滿新鮮銀杏葉的物料小車逐個推入隧道式干燥烘干機中，裝滿到要求的隧道長度，記錄室內(nèi)溫濕度并記時。試驗過程中每隔一段時間取出一個物料小車并放入一個新的物料小車，循環(huán)至物料小車中銀杏葉干燥符合要求。
(3)將干燥好的銀杏葉進行銀杏黃酮的檢測。先將銀杏葉粉碎，再用乙醇進行銀杏黃酮的提取，將提取液用分光光度計測出其吸光度值，與以蘆丁作為標準品所得標準曲線進行對比，得到總黃酮提取得率，再換算成銀杏黃酮含量。
2、試驗結(jié)果與分析
2.1試驗及其結(jié)果
試驗因素及水平的確定：隧道長度xl選取3個水平：1,2m，2.4m，3.6m;風溫X2選取5個水平：50℃，55℃，60℃，65℃，70℃。
試驗指標的確定：試驗指標y為干制銀杏葉中的黃酮含量。
試驗方案及其結(jié)果如表1所示。
2.2試驗結(jié)果的方差分析
試驗結(jié)果的方差分析如表2所示。
由表2可知， 隧道長度X1的F=12.64>Fo.01(2.8)=8.65，風溫X2的F=5.02>Fo.o5(4，8)=3.84。因此隧道長度對銀杏葉中黃酮含量的影響在a=0.01下是顯著的；風溫對銀杏葉中黃酮含量的影響在a=0.05下是顯著的。
2.3回歸方程的建立和參數(shù)的優(yōu)化設計
2.3.1 回歸方程的建立
對試驗結(jié)果進行同歸分析，得到黃酮含量y與隧道長度X1和風溫X2的回歸方程為
由表3知，回歸方程的F=8.91>F0.01(5，9)：6.06，因此回歸方程在a=0.01下顯著。回歸方程的復相關(guān)系數(shù)R=0.912，平均離差s=0.157，該回歸方程可用于影響規(guī)律的分析。
2.3.2參數(shù)的優(yōu)化設計
為了求得隧道長度和風溫取何值時銀杏葉
中黃酮含量保持率最大，利用回歸方程進行參數(shù)的優(yōu)化設計。優(yōu)化計算采用復合形法。優(yōu)化時的目標函數(shù)就采用回方程y=F（X），約束條件為：1.2 <X<3.6，50<X2<70。其最佳參數(shù)組合方案為：隧道長度X1=1.56m，風溫X2=52.85℃，相應的銀杏葉中黃酮含量為2.321%，符合試驗規(guī)律。
2.4參數(shù)的影響規(guī)律分析
利用回歸方程，令其中一個參數(shù)取為定值來分析另一個參數(shù)對銀杏葉中黃酮含量的影響規(guī)律，如圖2所示。
(1)隧道長度對銀杏葉中黃酮含量的影響：取X2=52.85℃，代入回歸方程中，畫出隧道長度x1與銀杏葉中黃酮含量y的關(guān)系曲線，如圖2a所示。可以看出，隨著隧道長度的增加，黃酮含量下降，但下降的速率不大。這說明隧道長度短一點較好。但隧道長度短，熱能利用率較低。
(2)風溫對銀杏葉中黃酮含量的影響：取X1=1.56m，代入回歸方程中，畫出風溫X2與銀杏葉中黃酮含量Y的關(guān)系曲線，如圖2b所示。可以看出，隨著風溫的增加，黃酮含量下降較快。這可能是溫度越高，對黃酮的破壞越大所致。但溫度太低，干燥太慢，銀杏葉的退色很嚴重。
3、結(jié)論
用隧道式干燥烘干機干燥銀杏葉，通過試驗研究得出如下結(jié)論：
(1)隧道長度和風溫對銀杏葉中的黃酮含量都有顯著的影響。
(2)使銀杏葉中的黃酮含量保存率最高的最佳參數(shù)組合為：隧道長度1.56m．風溫52.85℃，相應的銀杏葉中黃酮含量為2.321%。
(3)參數(shù)對指標的影響規(guī)律為：隨著隧道長度的增加，黃酮含量下降，但下降的速率不大；隨著風溫的增加，黃酮含量下降較快。
