優質的原料是優質飼料的基礎，而科學的飼料配方則是優質飼料的的提，是飼料生產技術水平的體現。由于認識、決策和信息獲取等種種原因，許多水產飼料的配方設計和生產存在一些問題，影響了飼料的品質。因此筆者根據自己的實踐經驗進行分析，指出水產飼料配方中存在的一些問題，供設計者、生產者和使用者參考，
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1、水產飼料配方設計的原則
1.1科學性原則
水產飼料配方包含了水產動物營養、飼料、原料特性與分析、質量控制等先進知識。飼料配方中各項營養指標必須建立在科學標準的基礎之上，滿足水產動物對各種營養成分的需要，指標之問具備合理的比例關系，生產出的飼料要具有良好的適口性和利崩效率。而飼料的適口性直接影響水產動物的攝食量。例如菜籽餅適口性較差，在飼料中配比不能過高，若與豆餅、棉籽餅合用，可以提高適口性，做到多種飼料合理搭配，發揮各種營養物質的互補作用，提高飼料的消化率和營養價值。
1.2經濟性和市場性原則
在水產養殖生產中，飼料的費用約占整個成本的70%～80%，所以在配合飼料時，要因地制宜，就地取材，精打細算，巧用飼料原料，降低成本。遵循經濟、實用的原則。生產中采用高投入高產出或低投入低產出的飼養策略，主要取決于市場。當市場飼料原料價格低廉而產品售價較高時，則應設計高檔次的飼料產品，追求飼養效果和飼料轉化率；當市場飼料價格堅挺而產品銷售不暢、價格走低時，則可設計較低檔次的飼料產品，實現低成本飼養，保持一般生產成績。
1.3安全性和合法性原則
配方設計必須遵守國家有關飼料生產的法律法規，如《飼料和飼料添加劑管理條例》、《中華人民共和國獸藥管理條例》、《飼料衛生標準》等。盡量使用綠色飼料添加劑如復合酶、酸化劑、益生索、寡聚糖、中草藥制劑等，提高飼料產品的內在質量，使產品安全、無毒、無殘留、無污染，符合營養指標、感觀指標和衛生指標。
2、飼料配方設計時應注意的問題
2.1配方營養水平的控制
飼料原料所含營養成分的高低、營養價值的好壞決定配方飼料的優劣。各種飼料原料營養物質的含量、產地、加工方法都影響飼料營養成分的含量，同時對同種水產動物的消化利用率的影響也大不相同。氨基酸平衡的飼料可提高蛋白質的生物學效價和營養價值，節約蛋白飼料用量。飼料中鈣磷比例要適當，鈣磷比例失調可引起發育不良等癥狀。各種營養元素間存在的不同相互關系，在制定配方時應予以考慮。在設計配方時，應參照《中國飼料成分及營養價值表》，并結合原料抽樣實測指標（干物質、粗蛋白、鈣、磷、賴氨酸、消化能等）來調整。在取得準確數據基礎上，精密制訂出配方。此外，由于多種因素的影響，要求飼料配方中各種營養成分同時達到“標準”是不可能的，在設計配方時應注意水產動物對營養物質的優先需要順序。
2.2某些原料的限用
限用料主要考慮兩個方面，其一是料中含有不良因素，如棉籽餅粕含有游離棉酚，不但對動物有毒，且還能與飼料中賴氨酸結合，影響蛋白質的營養價值，去毒處理后可適當使用，當飼料中的游離棉酚和硫葡萄糖苷含量達到400mg.kg-l時，鯉魚會產生可觀察到的中毒癥狀；當以棉粕或菜粕作為唯一飼料單獨飼喂草魚時，12周后草魚死亡率上升。其二，雜粕中蛋氨酸、賴氨酸含量較低，氨基酸組成不平衡，大量使用易造成魚類必需氨基酸攝入不足，影響魚類的正常生長。因此，在設計配方時應盡量選用適口性好、易于消化吸收、生物學效價高的飼料原料，如魚粉、豆粕等；少用適口性差、難以消化吸收的飼料原料，如菜籽餅粕、棉籽餅粕等。
2.3配方的經濟性和質量
魚類是需高蛋白的動物，低（值）蛋白飼料增大了非生產性的維持需要消耗，降低了蛋白質利用效率。而且低（值）蛋白飼料的飼料系數高，大量廢物排入水中污染水質，降低溶氧，亞硝酸鹽的含量升高，降低血紅蛋白的載氧能力，使飼料在魚體內的轉化能力降低，增大了發生病害的可能。
由于飼料系數高，在一定程度上，低（值）蛋白飼料所能降低的只是飼料單價，而單位養殖產量的飼料成本（每千克魚的飼料成本）往往高于高（值）蛋白優質飼料。因此要因地制宜地盡量選用營養豐富而價格低廉的飼料進行配合，不能只追求利潤，以降低飼料質量為代價，導致生產性能下降。
2.4水產飼料數據庫資料的累積與更新
飼養標準和原料的有關參數是設計配方的基礎，我國目前已經頒布了鯉魚、草魚和尼羅羅非魚飼料以及蝦、鰻魚等配合飼料的營養標準，對飼料的各種營養指標提出了較為詳細和科學的推薦值，為設計配方提供了參考標準。
了解飼料原料中各種營養素的含量和可利用值對設計準確合理的飼料配方是不可缺少的，《中國常用飼料成分及營養價值表》中有常用飼料的營養成分，但缺乏魚、蝦飼料的可利用價值的數據，導致可消化能、可消化蛋白及脂肪酸等重要的營養控制指標未能很好運用，大大降低了配方精度。因此，水產飼料設計者要收集零星散落于文獻資料中的相關數據，并結合自己的經驗對該數據判斷、取舍，應用到配方設計中，且根據生產中的反饋信息不斷改進，使配方不斷完善，飼料品質不斷提高。
飼料配方的制訂是理論與實踐的結合，最終用于實踐的過程。配方制定后必須經生產檢驗，在實踐中不斷完善，才能真正發揮其作用。
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