（一）關于飼料的合理配制問題
1．制定鵝飼料配方的原則。根據鵝品種、發育階段和生產目的不同，選用適宜的飼養標準，立足當地資源，在保證營養成分的前提下盡量降低成本。多種原料搭配，以發揮相互之間的營養互補作用，控制某些飼料原料的用量，如豆科干草粉富含蛋白，在日糧中用量可為15%～30%；羽毛粉、血粉等雖然蛋白含量高，但消化率低，添加量應在5%以下，選用的原料質量要好，沒有發霉變質，沒有受到農藥污染。
2．鵝飼料的配制。各類飼料原料的大致用量一般掌握在：籽實類及其加工副產品30%～70%，塊根莖類及其加工副產品（干重）15%～30%、動物性蛋白5%～10%、植物性蛋白5% ～20%、青飼料和草粉10%～30%、鈣粉和食鹽酌加，并視具體需要使用一些添加劑。
選擇合理的飼料混合形式。粉料混合時，將各種原料加工成千粉后攪拌均勻，壓成顆粒投喂。這種形式既省工省事，又防止鵝挑食。粉、粒料混合時，即日糧中的谷實部分仍為粒狀，混合在一起，每天投喂數次，含有動物性蛋白、鈣粉、食鹽、添加劑等的混合粉料另外補飼。精、粗料混合時，將精飼料加工成粉狀，與剁碎的青草、青菜或多汁根莖類等混勻投喂，鈣粉和添加劑一般混于粉料中，砂粒可用另一容器盛置。用后2種混合形式的飼料飼喂鵝時易造成某些養分攝人過多或不足。
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（二）關于分期飼養的問題
1．雛鵝的飼養。雛鵝在出殼24小時內，應將0.02%高錳酸鉀水盛入小盆或器具內，將鵝頭壓下調教幾次，就會自如飲水。先飲水后開食，同時喂切碎的綠飼料，喂精料要用泡過的米飯或開水浸過的碎米加青料，撒在洗凈的食盤上讓其自由采食，隨吃隨加，日喂6次，白天喂4次，晚上喂2次，每次讓雛鵝吃八分飽。10日齡后喂配合飼料，夏日可在固定活動場采食青嫩草葉，時間不超過30分鐘，以后逐漸延長時間，需要注意防雨，防曝曬。料槽及用具避免沾染葷腥、油膩，因為鵝雛的消化機能尚不健全，容易引起雛鵝死亡。
2．養好中鵝。鵝生長至4～10周齡，應離開育雛舍，轉入生長鵝舍。鵝30日齡后至主翼羽長出前以主要吃青飼料主，適當補充精料，使其充分運動，提高生活力。一般每日飼喂4—5次，其中晚上加隈1次。喂料時可把牧草切碎和精料拌后放在食槽內，夏季天氣炎熱要現配現喂，精料和牧草的比例為1：4，配成半干半濕狀飼喂。精料可用自配料，其配方為（%）玉米粉45，米糠15，麩皮10，豆粕22，魚粉4，骨粉1.5，貝殼粉1.6，微量元素和維生素添加劑0.5，食鹽0.4或玉米20，魚粉4，花生麩4，米糠10，細糠60，生長素及抗生素1，貝殼粉1。配合料．用量應隨著飼養日齡逐日增加，牧草可切成1～2厘米長喂鵝。
（三）關于快速育肥的問題
1．上棚育肥。用竹料或木料搭成竹木棚架，架底離地面60～70厘米，棚架四周圍上竹條，食槽和水槽掛于欄外，鵝在兩竹條間伸出頭采食和飲水。為了限制鵝的活動，可將棚架隔成若干個小欄，每欄以10平方米為宜，每平方米養鵝4只。育肥期間以稻谷、碎米、紅薯、玉米、米糠等高能量飼料為主，日喂3～4次，每次喂食后可給少量青料。
2．圈養育肥。用竹片或秸稈圍成小欄，每欄養鵝5—6只，欄的大小不超過所有鵝所占面積的2倍，高為60厘米，鵝可在欄內站立，但不能昂頭嗚叫，經常嗚叫不利于育肥。飼槽和飲水器放在欄外，鵝可伸出頭來吃食和飲水，白天喂3次，晚上喂1次，所喂飼料以玉米、糠麩、豆餅、稻谷等為主。為增進鵝的食欲，在育肥期應有適當的水浴和日光浴，隔日讓鵝下池塘水浴1次，每次10～20分鐘。
