廈門大學(xué)鋸緣青蟹課題組在總結(jié)國(guó)內(nèi)外近10年來(lái)在鋸緣青蟹攝食、消化生理、能量代謝、蛋白質(zhì)（氨基酸）、脂類（脂肪酸、磷脂、膽固醇等）和碳水化合物等的營(yíng)養(yǎng)需求，以及幼體餌料營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化等方面的最新研究成果基礎(chǔ)上，并按我們現(xiàn)在承擔(dān)的“863”計(jì)劃項(xiàng)目“鋸緣青蟹大規(guī)模人工育苗”的研究?jī)?nèi)容之一，研發(fā)鋸緣青蟹后期幼體專用配合飼料，設(shè)計(jì)、篩選鋸緣青蟹系列配合飼料配方，并根據(jù)其攝食習(xí)性和飼料特點(diǎn)，制定、改進(jìn)配合飼料加工工藝，與福建省華龍飼料技術(shù)集團(tuán)公司福州預(yù)混料總廠合作研發(fā)出了鋸緣青蟹系列無(wú)公害配合飼料．本文主要報(bào)道我們自行研發(fā)的青蟹系列配合飼料實(shí)驗(yàn)室和大田的飼養(yǎng)實(shí)驗(yàn)結(jié)果，以期為青蟹規(guī)�；斯び缟a(chǎn)的合理投餌以及青蟹健康養(yǎng)殖提供系列優(yōu)質(zhì)配合飼料，推進(jìn)養(yǎng)蟹業(yè)穩(wěn)定、健康和可持續(xù)發(fā)展提供技術(shù)支持．
1、材料與方法
試驗(yàn)一、實(shí)驗(yàn)室飼養(yǎng)試驗(yàn)試驗(yàn)用蟹及來(lái)源
試驗(yàn)于2003年7月15日日月15日在863計(jì)劃項(xiàng)目“鋸緣青蟹大規(guī)模人工育苗技術(shù)”福建詔安育苗基地進(jìn)行，試驗(yàn)用蟹為該育苗基地繁育的鋸緣青蟹大眼幼體，選擇體色呈淡黃色、有光澤和透明感、活力強(qiáng)、體質(zhì)好的大眼幼體作試驗(yàn)對(duì)象，試驗(yàn)飼料配制
富通新能源銷售的飼料顆粒機(jī)是養(yǎng)殖戶們生產(chǎn)顆粒飼料不錯(cuò)的選擇。
根據(jù)我們課題組已有的有關(guān)鋸緣青蟹幼體和仔蟹的營(yíng)養(yǎng)生理、營(yíng)養(yǎng)需求和攝食生態(tài)的研究成果，選擇優(yōu)質(zhì)進(jìn)口魚粉、酵母粉、膨化大豆粉、蝦頭粉、玉米粉、麥麩等為主要原料，設(shè)計(jì)出飼料基礎(chǔ)配方，并初步確定了飼料加工工藝，以璨寶牌HJ-I水產(chǎn)飼料粘合劑為粘合劑，用小型擠壓顆粒機(jī)生產(chǎn)出大眼幼體及仔蟹專用配合飼料（由課題組與福建華龍集團(tuán)福州飼料預(yù)混料總廠合作生產(chǎn)，配合餌料營(yíng)養(yǎng)成分見表1），進(jìn)行實(shí)驗(yàn)室飼養(yǎng)試驗(yàn)和大田飼養(yǎng)效果評(píng)價(jià)．試驗(yàn)分組及飼養(yǎng)管理
將試驗(yàn)用蟹用Sartorius牌電子天平(精度O.Olmg)準(zhǔn)確稱重后，隨機(jī)放入規(guī)格為2.5L的無(wú)毒聚乙烯塑料桶中，每桶盛水1.5L，水深12～15cm，試驗(yàn)分成3處理組，處理1為配合餌料組，處理2為配合餌料(50%)和天然餌料(為短齒蛤，50%)混合組，處理3為天然餌料組，每桶為一個(gè)實(shí)驗(yàn)組，放養(yǎng)大眼幼體1只，每一處理設(shè)組30個(gè)平行．試驗(yàn)用桶全部吊養(yǎng)于40m2的水泥池中。
每天早上剔除死蟹和殘餌，換水1/3．間歇充氣，日投飼量為蟹體重的5.0%左右，每天8:00、16:30各投喂一次．養(yǎng)殖水體水質(zhì)條件為：水溫為29士1℃，溶解氧7.90～8.49mg/L，pH7.2+0.3，NH3-N 0.009～0.0013mg/L.鹽度25-15，飼養(yǎng)32d，大眼幼體發(fā)育變態(tài)成至III期仔蟹，
當(dāng)大眼幼體經(jīng)過(guò)第一次蛻皮，50%發(fā)育變態(tài)為I期仔蟹后，分別統(tǒng)計(jì)I期仔蟹和未蛻皮的大眼幼體個(gè)數(shù)，并準(zhǔn)確稱取仔蟹體重：當(dāng)I期仔蟹再次蛻皮成為II期仔蟹后，分別統(tǒng)計(jì)I期和II期仔蟹數(shù)；并稱取它們的體重，計(jì)算平均體重，余此類推．根據(jù)所得結(jié)果計(jì)算出仔蟹的體重增長(zhǎng)率、存活率和平均蛻皮頻率，平均蛻皮頻率的計(jì)算公式如下：其中F……平均蛻皮頻率；n……存活仔蟹發(fā)育期數(shù)；In…．對(duì)應(yīng)發(fā)育時(shí)期的存活仔蟹個(gè)數(shù)；N……存活各期仔蟹的總數(shù)，
仔蟹的甲殼寬和甲殼高采用上海新浜量具廠生產(chǎn)的三圈牌游標(biāo)卡尺測(cè)定．?dāng)?shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析
所有的實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)資料采用sPss系統(tǒng)進(jìn)行單因素方差分析，若存在顯著差異，則用D uncans多重比較法進(jìn)一步確定組間差異．
試驗(yàn)二、大田飼養(yǎng)試驗(yàn)
試驗(yàn)用青蟹苗種：購(gòu)自“鋸緣青蟹大規(guī)模人工育苗技術(shù)”863計(jì)劃項(xiàng)目詔安育苗基地的全人工苗口期仔蟹。
試驗(yàn)期：2003年7月18日-10月18日，共計(jì)90d.試驗(yàn)地點(diǎn)：詔安縣橋東鎮(zhèn)含英村民委員會(huì)青蟹養(yǎng)殖戶林文彬承包的養(yǎng)殖池，試驗(yàn)分組及飼養(yǎng)管理：分試驗(yàn)組和對(duì)照組，每一處理3平行．試驗(yàn)組3口面積為0.13公頃的護(hù)坡十池，分別飼喂自行研發(fā)的系列配合飼料（營(yíng)養(yǎng)成分見表1），對(duì)照組同為3口面積各為0.13公頃的護(hù)坡土池，全部投喂花蛤、鮮雜魚等天然餌料，飼養(yǎng)管理按健康養(yǎng)殖常規(guī)管理措施進(jìn)行，分四次取樣測(cè)定殼寬、殼高、體重等指標(biāo)。
數(shù)據(jù)處理：同試驗(yàn)一．
2、結(jié)果
試驗(yàn)一的結(jié)果
不同處理對(duì)仔蟹增重率的影響
大眼幼體發(fā)育變態(tài)為口期仔蟹時(shí)，各處理組仔蟹的增重率差異不顯著(p＞O.05)；隨著飼養(yǎng)期的延長(zhǎng)，各處理組的生長(zhǎng)也慢慢地表現(xiàn)出差異，飼養(yǎng)到15d各處理組差異呈明顯化，飼養(yǎng)32d后，各處理組仔蟹的增重率見表2．以處理2組的仔蟹增重率最大，為239.37%，處理3組次之，為211.11%，處理1組最低，為210.65%.統(tǒng)計(jì)分析表明，處理2與處理1和處理3組間差異顯著p<0.05），而處理1和處理3兩組間差異不顯著（p＞0.05）。
