本試驗以研究全混日糧壓塊飼料育肥肉牛的增重效果及產(chǎn)肉性能為目的，對全混合日糧壓塊飼料進行了肉牛育肥及屠宰測定，旨在為寧夏乃至西部地區(qū)肉牛產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)提供依據(jù)。
1、材料和方法
1.1材料
1)參試牛選自寧夏某養(yǎng)殖場200頭牛群體中健康無病，體重、體尺相近，年齡12—15月齡育成牛20頭。隨機分為4組，每組5頭。各組參試牛初始體重、體尺指標均經(jīng)統(tǒng)計學分析，差異不顯著。
2)育肥期稱重采用SCS-10型電子衡(衡值范圍，最大10t，最小100 kg，分值度5 kg)稱測。
3)試驗組用料，分別選用自然風干、無霉變的玉米秸稈、稻草與精補料搭配，配制全混合日糧，經(jīng)專用飼料加工機組壓縮成塊狀的飼料（壓塊飼料的規(guī)格一般為32×32×50 mm，密度為0.7-1.0 t/m3)。對照組日糧為本場自制的青貯、黃貯玉米秸稈，稻草及精料，按青、粗飼料與精料分開的傳統(tǒng)飼養(yǎng)模式飼喂。
1.2方法
1. 2.1預試期10d，期間對供試牛稱初始重、編號、驅(qū)蟲、防疫等處理。預試后轉(zhuǎn)入正試期。正試期75 d。期間每隔20 d定時空腹稱重一次，直至試驗結束。
1.2.2試驗方案 采用完全隨機單位組設計方法，方案見表1。
1.2.3飼養(yǎng)管理 四組參試牛飼養(yǎng)管理條件完全一致：敞棚舍飼，每日飼喂3次，自由飲水。
1.2.4統(tǒng)計分析 運用SPSS 13.0統(tǒng)計分析軟件進行方差分析。
2、結果與分析
2.1全混日糧壓塊飼料對育肥牛日增重影響結果
全混日糧壓塊飼料對育肥牛日增率影響結果見表2。
由表2見，試驗I組（玉米秸稈復合壓塊成型飼料）和試驗Ⅱ組（稻草秸稈復合壓塊成型飼料），育肥牛頭均增重與對照組差異極顯著(P<0.01)；試驗I組與試驗Ⅱ組、試驗Ⅲ組與對照Ⅳ組之間差異不顯著(P>0.05)。
2.2全混日糧壓塊飼料對育肥牛體尺增長的影響結果（見表3）
由表3可見，飼喂玉米秸稈復合壓塊飼料組(1)牛的體尺指數(shù)較其它組高，但肉用指數(shù)(BPI)值均顯著低于張英漢等報道的肉用牛BPI平均值(公牛4.56 kg/cm;母牛3.32kg／cm)；與我國地方黃牛(47個品種的BPI值平均公牛3.145，母牛2. 583)相近，與役用型BPI<2.7（母牛）亦相吻合。
2.3屠宰測定結果及評價
屠宰測定結果及評價見表4和表5。
由表4可見，其試驗I組屠宰率、凈肉率與各組比較：I組、Ⅱ組、Ⅲ組之間差異不顯著P>O. 05;I組、1V組間存在顯著差異P<0. 05。但試驗I組胴體產(chǎn)肉率、骨肉比則與其它各組均無明顯差異P>0.05。
由表5可以看出，根據(jù)我國牛肉質(zhì)量分級標準( NY/T676-2003)，按13塊分割肉四個檔次劃分法[，試驗1組：特優(yōu)級肉、高檔肉、優(yōu)質(zhì)肉和一般肉分別占凈肉重的5.91%、12. 75%、52. 65%和28. 7%，其優(yōu)質(zhì)高檔肉占凈肉重的71. 3%，較Ⅲ組和Ⅳ組分別高2. 74%和6.94%；試驗Ⅱ組：特優(yōu)級肉、高檔肉、優(yōu)質(zhì)肉和一般肉分別占凈肉重的5. 46%、11.47%、51. 82%和31. 0%，其優(yōu)質(zhì)高檔肉占凈肉重的69.0%，較Ⅲ組和Ⅳ組分別高1. 86%和3. 49%。
2.4經(jīng)濟效益分析
全混日糧壓塊飼料育肥肉牛的經(jīng)濟效益見表6。
由表6可見，以玉米秸稈為復合體的壓塊飼料組I效益最佳，其頭均獲利419. 22元；以稻草秸稈為復合主體的壓塊飼料組Ⅱ頭均獲利351. 81元；而對照組頭均分別只獲利213. 97元(Ⅲ)和55. 04元(N)。試驗I組較對照組分別每頭多盈利205. 25元和364.18元；試驗Ⅱ組較對照組分別多盈利137.84元和296. 77元。
3、分析與討論
3.1本次試驗結果表明，農(nóng)作物秸稈經(jīng)過復合壓塊處理后飼喂肉牛，無論從增重速度和經(jīng)濟效益上都優(yōu)于青貯和黃貯玉米秸稈與精料分開飼喂的傳統(tǒng)飼喂模式，這與吳乃科等研究的結論一致。
3.2本試驗結果提示，玉米秸稈復合壓塊飼料組育肥效果優(yōu)于其它組，這與大量研究結果認為禾本科農(nóng)作物秸稈的營養(yǎng)價值以玉米秸為最好，其次是大麥秸、豆秸、高梁秸、蕎麥秸、黍秸、谷草、稻草、小麥秸是一致的。
3.3此次試驗，在對照Ⅲ組配方中盡管加入一定量的“蛋白質(zhì)補充料”，但增重效果還是欠佳，這可能是由于養(yǎng)殖場使用的肉牛日糧營養(yǎng)濃度不足，從而影響了瘤胃微生物對尿素的利用率；而試驗組與對照組之間從日增重、料消耗等方面存在著極顯著差異，這與對照組肉牛按傳統(tǒng)飼喂方式“有啥喂啥”、日糧中精料比例小、牛每日食入的營養(yǎng)濃度低、不均勻等有關。
綜上所述，以成型方法處理農(nóng)作物秸稈具有適口性強、操作方便、節(jié)省飼料、降低增重成本、降低勞動強度，提高勞動定額，可大規(guī)模工廠化生產(chǎn)，是開發(fā)農(nóng)區(qū)飼草資源的良好途徑。選擇以玉米秸稈為主，配制全日糧復合秸稈成型飼料，能充分利用農(nóng)作物秸稈及其農(nóng)副產(chǎn)品下腳料、減緩人畜爭食矛盾，是我國養(yǎng)牛業(yè)走節(jié)糧、規(guī)模化飼養(yǎng)之路的較佳飼料利用模式，富通新能源生產(chǎn)銷售的秸稈壓塊機專業(yè)壓制塊狀成型顆粒飼料。
